Croques au sel

Voici une recette qui me vient de ma grand-mère...

Mais ne me demandez pas pourquoi elle appelait cela "croques au sel": je n'en sais fichtre rien!

Pour 2/3 personnes:

• 5 pommes de terre pas trop petites et régulières
• 1 ou 2 oignons roses de Roscoff
• du thym à volonté
• 2 càs d'huile

Éplucher les pommes de terre et les couper en deux. Bien les essuyer.
Dans une cocotte suffisamment grande, mettre l'huile et y déposer les PdT à plat (comme sur la photo).

Émincer grossièrement les oignons et les ajouter.
Saler, poivrer et ajouter le thym généreusement (c'est lui qui donne le goût).
Faire cuire 45' environ à couvert. Les PdT et les oignons doivent être tendres et un peu confits.

Servir avec du jambon blanc par exemple, ou comme le faisait parfois ma grand-mère avec un morceau de mimolette rouge vieille, voire extra vieille!

Un pur délice ;-)

Comments

[alienor]

Coucou, je découvre ton blog grâce au message que tu as laissé chez Jane.

Je note ta recette des croques au sel, j'adore le thym :-)

Je reviendrai !

[alienor]

Coucou, je découvre ton blog grâce au message que tu as laissé chez Jane.

Je note ta recette des croques au sel, j'adore le thym :-)

Je reviendrai !

[Clem]

A la croque au sel chez moi c'est quand on trempe des crudités ou des oeufs dur dans du gros sel... Mais bon, la croque au sel selon ta grand mère ça a l'air tres bon aussi :-)