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cuisine bio de tous les jours

dimanche 05 juillet

Terrine au tofu soyeux, thon et légumes d'été

Jusqu'à présent je n'avais utilisé le tofu soyeux que dans la composition de desserts.Et puis, l'autre jour, j'ai découvert sur le blog d'Annellénor relayé par Clémence une terrine salée au tofu soyeux. Et là, je me suis vraiment demandée pourquoi je n'y avais pas pensé plus tôt!!  La terrine ainsi réalisée est très moelleuse et légère. A partir d'une même base, vous pouvez y ajouter ce que bon vous semble. C'est ce que j'ai fait en garnissant ma terrine de légumes ensoleillés pour le plus grand plaisir de nos papilles. ... [Lire la suite]
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mercredi 10 juin

carottes râpées légères

Lorsque je fais des carottes râpées, je ne les assaisonne pas à l'huile et au vinaigre. Les carottes râpées ont la particularité de se comporter comme une éponge avec l'assaisonnement. De ce fait une petite salade qui se voudrait légère devient rapidement une bombe calorique. La recette que je vous propose est non seulement délicieuse, mais aussi légère, légère... Pour 4 personnes: 3 à 4 carottes selon la taille Le jus d'une ou deux oranges le jus d'un citron une gousse d'ail finement émincée ou écrasée 1 CC de... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 17:30 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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dimanche 31 mai

Cake salé feta, poivron, courgette et olives noires

Mardi, c'était la fête des voisins! Et chez nous, on la fête! C'est super sympa et chacun amène un petit quelque chose pour composer un super repas sans chichi. Je dois dire que cette année le buffet des desserts était particulièrement fourni! Pour ma part, j'avais préparé un cake salé et une salade "américaine" que je vous présenterai lors de mon prochain post. J'avais aussi fait des muffins aux poires et amandes inspirée d'une recette trouvée chez cuisine-saine. Pour 1 cake: 1 poivron rouge ... [Lire la suite]
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mercredi 27 mai

Salade de concombre sauce au Kéfir

Voici une recette toute simple, bonne pour la santé, et qui change du concombre à la vinaigrette. ' Pour cette recette j'ai utilisé du kéfir, une préparation à base de lait demi écrémé fermenté, aux probiotiques, extrêmement onctueuse, presque liquide. Cela donne beaucoup de légèreté à la sauce. Vous pouvez bien évidemment utiliser un yaourt de type bulgare, mais votre sauce sera un peu plus épaisse. Question de goût. ' Pour 4 personnes: 1 concombre... [Lire la suite]
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dimanche 10 mai

Petite salade fraîcheur

Nous aimons beaucoup manger en entrée de petites salades composées que je fais avec ce que j'ai sous la main. C'est souvent l'occasion d'utiliser quelques restes et c'est à chaque fois une surprise différente pour le palais. Cette salade nous a particulièrement plu pour sa fraîcheur.Pour 3 petits raviers: Quelques feuilles de chêne un reste de boulgour  cuit avec un peu de concentré de tomates (ici) concombre coupé en petits dés 1/2 pamplemousse rose 2 petits fromages de chèvre frais une poignée de... [Lire la suite]
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jeudi 16 avril

Salade toute simple pour un retour en douceur...

Me voilà de retour, après quelques jours passés en famille sous le soleil du Nord! Eh oui! il y a fait bien meilleur temps qu'en Bretagne qui, tout comme le sud ouest, a dû essuyer quelques averses!Je reviens, tout doux, avec une recette qui n'en est pas vraiment une, mais qui m'a permis au moyen de quelques restes, trois fois rien, de faire une jolie salade toute fraîche qui nous a mis en appétit. Pour cette salade, j'ai utilisé (pour 3 personnes): un reste de feuille de chêne coupée en lamelles quelques rondelles... [Lire la suite]
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samedi 28 mars

Mini-cakes provençaux aux 3 céréales

L'autre jour, dans ma Biocoop, j'ai acheté ceci: Non pas que j'en ai eu besoin,  mais parce que j'en ai eu envie!Il s'agit d'un mélange de blé dur 1/2 complet, orge mondé, avoine, soja, tomates, poivrons rouges et verts, carottes, oignons, ail et thym.Sans doute le petit côté "soleil" que dégageait ce paquet m'a-t-il attirée...Et puis... lorsque je l'ai eu cuisiné, comme c'est souvent le cas pour des préparations toutes faites, bof, bof...Non pas que cela fut mauvais, mais ce n'était pas du tout en phase avec ce... [Lire la suite]
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