Bio is biotiful!

cuisine bio de tous les jours

dimanche 09 août

Glace à la fraise

Depuis quelques temps, j'ai une sorbetière...     Alors, depuis, cela turbine pas mal à la maison: dans la sorbetière et dans la tête!!  Les variations autour de la glace sont presque inépuisables: glaces au yaourt, avec du lait, aux fruits, au chocolat, avec crème, sans crème.... La recette que je vous propose ici est en fait assez classique, mais elle nous a vraiment beaucoup plu. Elle est très onctueuse et le parfum de fraise est bien présent.  J'ai bien évidemment utilisé des fraises bio, toujours très... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 08:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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mercredi 05 août

Tian provençal aux trois légumes

Voici un plat riche en saveurs et en couleurs!Le mélange des herbes et de l'oignon sous la couche de légumes parfume particulièrement bien ce plat que nous aimons faire et refaire en été. Pour 3 à 4 personnes: 600g de tomates roma 2 courgettes moyennes 1 aubergine moyenne 1 gros oignon rose de Roscoff 3 gousses d'ail 1 CS d'herbes de Provence 1 CS de basilic ciselé 1 CS d'origan séché huile d'olive Couper finement l'oignon et le mélanger à l'ail écrasé, aux herbes de Provence et au basilic.Répartir ce mélange dans le fond... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 12:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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dimanche 02 août

Tarte express à la ratatouille

Me revoici après quelques jours d'absence - vacances obligent - avec une tarte express, idéale pour les veilles de départ justement, quand on n'a pas de temps à passer en cuisine et qu'on ne veut pas se retrouver avec une montagne de vaisselle. Elle est parfaite aussi EN vacances, pour les mêmes raisons... J'ai trouvé cette recette il y maintenant plusieurs années (eh oui...) sur le blog de Noémie "Mon Magimix et moi".Depuis, elle s'invite régulièrement à notre table. C'est une tarte qui est faite avec des aliments tout... [Lire la suite]
mercredi 22 juillet

Fraisier léger, léger.....

A quoi rêvent les jeunes hommes ?....Enfin, je veux dire: à quoi rêvent les jeunes hommes en matière de gâteau d'anniversaire ?A un gros gâteau au chocolat?Eh bien, non, le mien, lorsque je lui est demandé quel genre de gâteau lui ferait plaisir pour ses 15 ans, il m'a dit:"un gâteau bien décoré, comme chez le pâtissier"  Ouiii...."Genre avec de la crème...."  D'accorrrd...Je réfléchis et je lui dis: "il peut y avoir des fruits dedans, comme des fraises?"  "ah oui! avec des fraises,... [Lire la suite]
dimanche 19 juillet

Palets sablés à la purée d'amande

J'inaugure une nouvelle catégorie avec cette recette: Biscuits du 4 heures.J'y ai rapatrié les divers biscuits, cookies et muffins déjà publiés et qui ont fait notre bonheur au goûter, généralement avec un bon thé  - j'ai d'ailleurs failli intituler cette rubrique "thé time", et puis, je suis restée sur la version française ;-).  Certaines de ces gourmandises s'invitent également sans problème au petit déjeuner, à vous de voir.La recette des palets sablés à la purée d'amande est tirée du livre "L'atelier... [Lire la suite]
mercredi 15 juillet

Galettes de céréales, version estivale

Les galettes de céréales, si vous me lisez depuis un certain temps, vous connaissez.Je vous ai dit qu'à partir d'une même base, on pouvait y ajouter tout ce que l'on voulait selon les goûts, l'humeur, la saison... Les galettes qui suivent sont de pures galettes estivales: elles renferment tout ce que l'été a de bon à nous donner.Et inutile de vous le préciser: elles sont dé-li-cieuses  Pour 10 à 12 galettes: 1 verre de flocon de quinoa 1 verre de flocons 5 céréales toastées 2 verres de lait de soja 2 oeufs 1 gros... [Lire la suite]

dimanche 12 juillet

Tartelettes chocolat blanc - framboises

Pour raisons professionnelles, je me rends régulièrement dans une petite ville du centre Bretagne et j'ai pris l'habitude de déjeuner dans un petit resto très sympa qui propose de nombreuses salades, des tartes salées, deux plats du jour et... et de délicieuses tartes sucrées en dessert! L'une d'elles, mon péché mignon, est la tarte chocolat blanc - framboises... J'ai donc essayé de refaire cette tarte à la maison et, ma foi, le résultat était satisfaisant. Je n'ai pas mis d'œuf dans ma pâte, ce qui fait qu'elle est très friable et... [Lire la suite]
mercredi 08 juillet

Farfadelles fraîches ensoleillées

Voici une recette toute simple, composée au gré de mon imagination un jour de "pas trop le temps" et fichtrement délicieuse!A vous dégoûter de passer parfois des heures à réfléchir à la composition d'une recette...  Pour 3 personnes: 200g de pâtes farfadelles fraîches 20 cl de coulis de tomates 1 oignon 1/2 bulbe de fenouil 1/2 courgette 2 pétales de tomates séchées 1 CS se sirop d'anis 1 CC de sucre complet (facultatif) 2 steaks de soja à la provençale (marque Sojasun ici)... [Lire la suite]
dimanche 05 juillet

Terrine au tofu soyeux, thon et légumes d'été

Jusqu'à présent je n'avais utilisé le tofu soyeux que dans la composition de desserts.Et puis, l'autre jour, j'ai découvert sur le blog d'Annellénor relayé par Clémence une terrine salée au tofu soyeux. Et là, je me suis vraiment demandée pourquoi je n'y avais pas pensé plus tôt!!  La terrine ainsi réalisée est très moelleuse et légère. A partir d'une même base, vous pouvez y ajouter ce que bon vous semble. C'est ce que j'ai fait en garnissant ma terrine de légumes ensoleillés pour le plus grand plaisir de nos papilles. ... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 10:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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mercredi 01 juillet

Tarte provençale

Voici une tarte aux saveurs d'été, absolument délicieuse!Nous l'avons dégustée accompagnée d'une salade de roquette, lors d'une soirée ensoleillée:  ça nous a farouchement donné envie de vacances... Pour un moule rectangulaire 35X11: 1 pâte feuilletée minute aux petits suisses (ici) 2 CS de coulis de tomates 2 gros oignons roses de Roscoff 1/2 bulbe de fenouil 2 petites courgettes 2 tomates 100 g de fromage frais de brebis (ici) origan séché roquetteEmincer les oignons et le demi bulbe de... [Lire la suite]