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cuisine bio de tous les jours

dimanche 14 juin

Compote rhubarbe et madeleines semi-complètes

Encore un dessert tout simple et sain: une compote de rhubarbe adoucie avec un peu de pomme et légèrement sucrée au sirop d'agave.Et pour accompagner cette compote, mes madeleines fétiches, dont je vous ai déjà parlé ici. Mais cette fois-ci je les ai faites à la farine semi-complète et au sucre complet. Et malgré tout, elles ont très bien poussé et elles arborent une superbe bosse! Pour la compote: 200 g de rhubarbe 1 pomme 1 pincée de gingembre en poudre 1 CS de sirop d'agave Eplucher la rhubarbe et la couper... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 10:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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dimanche 15 mars

Mousse d'orange au safran accompagnée de madeleines

Ce midi nous avons mangé en dessert de délicieuses et originales petites mousses à l'orange et au safran dont la recette se trouve ici, chez Clem.  Je ne vous la remets pas car je n'ai rien changé à sa façon de faire. Par contre j'ai dû un peu sous doser l'agar-agar car il en manquait un chouia pour que la mousse soit parfaite... Sur les conseils de Clem, je les ai servies avec des madeleines tout juste sorties du four: Pour 6 madeleines: 50 g de margarine non hydrogénée le zeste d'une demi orange... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 21:58 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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