Bio is biotiful!

cuisine bio de tous les jours

dimanche 03 mai

Glace choco-menthe au tofu soyeux

Avant que Clem ne nous propose une  glace à la fraise sans crème, sans oeuf et sans sorbetière, mais au tofu soyeux, je n'aurais jamais pensé utiliser celui-ci pour faire une glace. Et pourtant... . J'ai donc fait des petites glaces au tofu soyeux aromatisées au chocolat et à la menthe grâce à une plaque de chocolat de la marque Ethiquable et je les ai accompagnées de petits biscuits également parfumés au chocolat.Pour 3 petites verrines: 170 g de tofu soyeux 50 g de purée d'amandes blanches 1 CS de sirop d'agave ... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 13:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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vendredi 23 janvier

Gâteau au chocolat de Laurence Salomon revisité

Voici un gâteau fameux proposé par Laurence Salomon,  que vous avez déjà pu voir ici ou là, et plus récemment ici et ici.    J'ai adapté quelque peu la recette aux ingrédients dont je disposais et je l'ai accompagné d'une crème poire amande. Le gâteau:Pour un moule de 20cm de diamètre: 100g de chocolat noir de bonne qualité 80 ml de lait d'amande 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 1 càs bombée de purée de noix de cajou (purée d'amande dans la recette originale) 1 càs rase de farine... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 22:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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dimanche 11 janvier

Mousse aux litchis sur sauce au chocolat aux éclats de noisettes

Ceci est ma contribution au jeu de Chantal d'Assiettes gourmandes. J'ai choisi de faire une mousse aux litchis et au tofu soyeux. Pour plus de facilité, j'ai utilisé des litchis en boîte.  J'ai déposé cette mousse sur une sauce au chocolat. Un coulis de fruits rouges aurait sans doute été meilleur, mais je n'en avais pas... Pour 3 verrines: 50 g de chocolat aux éclats de noisettes (Nestlé) 2 CS de crème d'avoine 200g de litchis en boîte égouttés 200 g de tofu soyeux 1 CS de sirop... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 18:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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dimanche 04 janvier

Bûche... à transformer pour l'été!

Mais que vient donc faire une bûche début janvier sur ce blog???C'est que je ne me voyais pas attendre 11 mois et demi avant de vous la présenter...    J'en suis très fière de cette bûche, parce que j'ai fait marcher mes méninges pour la composer et que c'est une réussite! Mais aussi surtout, parce qu'elle est, mis à part les oeufs, entièrement végétale ;-)))Elle se compose d'un insert au tofu soyeux et au chocolat blanc, d'une mousse au chocolat noir, d'un biscuit aux amandes, le tout déposé sur une... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 21:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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