Bio is biotiful!

cuisine bio de tous les jours

mercredi 18 mars

Purée de chou blanc

Cette recette toute simple, que j'adore, me vient de ma grand mère. On la mangeait avec une bonne saucisse longue que fabriquait le charcutier en bas de la rue. C'était pas du bio, mais c'était une fabrication artisanale comme il n'est plus facile d'en trouver de nos jours... Pour 6 personnes: 1 chou blanc 2 à 3 pommes de terre 2 à 3 gousses d'ail (selon les goûts) un peu de margarine non hydrogénée Couper le chou en 4, enlever la côte blanche et couper en lamelles.Faire cuire le chou à la vapeur douce pendant... [Lire la suite]
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vendredi 30 janvier

Croques au sel

Voici une recette qui me vient de ma grand-mère... Mais ne me demandez pas pourquoi elle appelait cela "croques au sel": je n'en sais fichtre rien! Pour 2/3 personnes: 5 pommes de terre pas trop petites et régulières 1 ou 2 oignons roses de Roscoff du thym à volonté 2 càs d'huile Éplucher les pommes de terre et les couper en deux. Bien les essuyer.Dans une cocotte suffisamment grande, mettre l'huile et y déposer les PdT à plat (comme sur la photo). Émincer... [Lire la suite]
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vendredi 02 janvier

Purée de pois cassés

Voici typiquement un légume sec que je ne cuisinais pas...Sans doute les souvenirs de cantine scolaire y étaient pour quelque chose... Et puis, à force d'entendre parler des bienfaits des légumineuses, après avoir remis dans mon assiette les lentilles et les haricots secs, je me suis laissée tenter par les pois cassés.Et là, oh surprise!      j'ai complètement redécouvert le goût de ce plat.Je les ai cuisinés à l'instinct, avec quelques pommes de terres et ma crème fétiche:  la crème d'avoine. Pour 4... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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