Articles populaires – Bio is biotiful!

17 mai 2009

Glace pistache au tofu soyeux

Eh oui, encore une glace au tofu soyeux! Cette fois-ci, à la pistache.Mon fils adore la glace à la pistache, et comme nous avons été convaincus par l'utilisation du tofu soyeux, j'ai voulu essayer l'association des deux. Encore une fois, c'est une réussite!...

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Tags: sirop d'agave, tofu soyeux, purée d'amandes, pistache, pâte à pistache

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16 avril 2009

Salade toute simple pour un retour en douceur...

Me voilà de retour, après quelques jours passés en famille sous le soleil du Nord! Eh oui! il y a fait bien meilleur temps qu'en Bretagne qui, tout comme le sud ouest, a dû essuyer quelques averses! Je reviens, tout doux, avec une recette qui n'en est...

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Tags: orange, avocat, feuille de chêne, oignon rouge, rillette de saumon

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4 janvier 2009

Bûche... à transformer pour l'été!

Mais que vient donc faire une bûche début janvier sur ce blog???C'est que je ne me voyais pas attendre 11 mois et demi avant de vous la présenter... J'en suis très fière de cette bûche, parce que j'ai fait marcher mes méninges pour la composer et que...

Posté par 56oceane à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'avoine, chocolat, gâteau, agar-agar, lait d'avoine

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3 février 2009

Salade carottes, chou rave et pomme

Voici une entrée toute simple, qui permet d'utiliser du chou rave, légume mal connu. Pour 3 personnes: 2 carottes 1 chou rave 1 pomme acidulée 1 CC de raisins secs jus de citron vinaigrette légère (à venir) lamelles de magret fumé (facultatif) Râper la...

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Tags: carottes, raisins secs, chou rave, pomme, légumes bio

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31 mai 2009

Cake salé feta, poivron, courgette et olives noires

Mardi, c'était la fête des voisins! Et chez nous, on la fête! C'est super sympa et chacun amène un petit quelque chose pour composer un super repas sans chichi. Je dois dire que cette année le buffet des desserts était particulièrement fourni! Pour ma...

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Tags: courgette, emmenthal, feta, olives, poivron

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3 mai 2009

Glace choco-menthe au tofu soyeux

Avant que Clem ne nous propose une glace à la fraise sans crème, sans oeuf et sans sorbetière, mais au tofu soyeux, je n'aurais jamais pensé utiliser celui-ci pour faire une glace. Et pourtant... . J'ai donc fait des petites glaces au tofu soyeux aromatisées...

Posté par 56oceane à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sirop d'agave, tofu soyeux, purée d'amandes, biscuits

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10 juin 2009

carottes râpées légères

Lorsque je fais des carottes râpées, je ne les assaisonne pas à l'huile et au vinaigre. Les carottes râpées ont la particularité de se comporter comme une éponge avec l'assaisonnement. De ce fait une petite salade qui se voudrait légère devient rapidement...

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Tags: carottes, ail, cumin, jus d'orange, jus de citron

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6 juin 2009

Muffins pomme-courgette

Et vous, vous faites quoi chez votre coiffeur? Humm? Enfin, je veux dire, à part vous faire couper les cheveux, bien sûr. Parce que ma coiffeuse, ça, elle le fait aussi, et très bien même!! Mais en plus, elle, elle discute cuisine bio! Ben oui, c'est...

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Tags: raisins secs, pomme, farine T80, courgette, noisettes

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10 mai 2009

Petite salade fraîcheur

Nous aimons beaucoup manger en entrée de petites salades composées que je fais avec ce que j'ai sous la main. C'est souvent l'occasion d'utiliser quelques restes et c'est à chaque fois une surprise différente pour le palais. Cette salade nous a particulièrement...

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Tags: boulgour, concombre, fromage frais, graines germées, pamplemousse

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23 janvier 2009

Gâteau au chocolat de Laurence Salomon revisité

Voici un gâteau fameux proposé par Laurence Salomon, que vous avez déjà pu voir ici ou là, et plus récemment ici et ici. J'ai adapté quelque peu la recette aux ingrédients dont je disposais et je l'ai accompagné d'une crème poire amande. Le gâteau: Pour...

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Tags: T80, lait d'amande, chocolat, gâteau, purée noix de cajou

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9 août 2009

Glace à la fraise

Depuis quelques temps, j'ai une sorbetière... Alors, depuis, cela turbine pas mal à la maison: dans la sorbetière et dans la tête!! Les variations autour de la glace sont presque inépuisables: glaces au yaourt, avec du lait, aux fruits, au chocolat, avec...

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Tags: crème d'avoine, yaourt de brebis, fraises, glace, sorbetière

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2 août 2009

Tarte express à la ratatouille

Me revoici après quelques jours d'absence - vacances obligent - avec une tarte express, idéale pour les veilles de départ justement, quand on n'a pas de temps à passer en cuisine et qu'on ne veut pas se retrouver avec une montagne de vaisselle. Elle est...

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Tags: fromage frais de brebis, pâte brisée, ratatouille, tarte express

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19 juillet 2009

Palets sablés à la purée d'amande

J'inaugure une nouvelle catégorie avec cette recette: Biscuits du 4 heures.J'y ai rapatrié les divers biscuits, cookies et muffins déjà publiés et qui ont fait notre bonheur au goûter, généralement avec un bon thé - j'ai d'ailleurs failli intituler cette...

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Tags: farine de riz, farine de kamut, purée d'amandes, amandes en poudre, biscuits à l'huile d'olive

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5 août 2009

Tian provençal aux trois légumes

Voici un plat riche en saveurs et en couleurs!Le mélange des herbes et de l'oignon sous la couche de légumes parfume particulièrement bien ce plat que nous aimons faire et refaire en été. Pour 3 à 4 personnes: 600g de tomates roma 2 courgettes moyennes...

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Tags: tomates, courgettes, aubergine, diététique

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24 avril 2009

Le gâteau d'Arthur

Parfois, lorsque que ce sont les vacances scolaires et que je travaille, j'ai la surprise en rentrant de trouver ceci: Eh oui! mon fils, qui certes est plus féru d'informatique que de cuisine, met de temps en temps les mains dans la farine pour le plus...

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Tags: T80, gâteau au yaourt, yaourt, oeufs en sucre

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19 avril 2009

Le gâteau qui fait pschiii de Valérie Cupillard!

Drôle de titre me direz vous...Mais ce gâteau est tellement moelleux, qu'à chaque fois que l'on croque dedans, on entend un petit pschiii, un peu comme une chambre à air qui se dégonfle! C'est un gâteau délicieux qui viendra accompagner avec bonheur un...

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Tags: orange, oeuf, farine de kamut, purée d'amandes

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28 mars 2009

Mini-cakes provençaux aux 3 céréales

L'autre jour, dans ma Biocoop, j'ai acheté ceci: Non pas que j'en ai eu besoin, mais parce que j'en ai eu envie! Il s'agit d'un mélange de blé dur 1/2 complet, orge mondé, avoine, soja, tomates, poivrons rouges et verts, carottes, oignons, ail et thym....

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Tags: levure maltée, oeuf, provençale, émincé 3 céréales

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14 mars 2009

Pâtes fraîches, dés de butternut et tofu aux herbes potagères

J'aime tellement le butternut que lorsque la fin de la saison arrive j'en congèle toujours un ou deux épluchés et coupés en morceaux. (Oui, je sais, certains râlent parce que l'hiver est trop long et rêvent de légumes de printemps, et moi je congèle de...

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Tags: oignon rose de Roscoff, tofu, butternut, pâtes

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29 décembre 2008

carottes et patates douces en cocotte

Nous sommes devenus addicts aux patates douces!! Ce légume est délicieux et se cuisine très facilement. Ici, les patates douces sont associées à des carottes que l'on va laisser confire en cocotte: un pur délice! . Dans une cocotte à fond épais faire...

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Tags: bio, carottes, patates douces, légume bio

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27 mai 2009

Salade de concombre sauce au Kéfir

Voici une recette toute simple, bonne pour la santé, et qui change du concombre à la vinaigrette. ' Pour cette recette j'ai utilisé du kéfir, une préparation à base de lait demi écrémé fermenté, aux probiotiques, extrêmement onctueuse, presque liquide....

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Tags: concombre, Kéfir, menthe, salade

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31 mars 2009

Pâte à tarte salée d'après Laurence Salomon

J'aime beaucoup les tartes salées. Je trouve qu'accompagnées d'une salade elles font un repas délicieux.Elles sont très pratiques à emmener au bureau, on peut même les manger froides si on n'a pas de quoi les réchauffer. Si pour la garniture je laisse...

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Tags: T80, flocons de céréales, pâte à tarte, pâte à tarte Laurence Salomon

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22 avril 2009

Filet mignon de porc à l'orange

Comme vous avez déjà dû le remarquer, j'aime beaucoup l'orange en cuisine.Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Choupette Péché de gourmandise, j'ai tout de suite su que je la ferai!Et je n'ai pas été déçue! Si possible, utilisez du porc bio ou...

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Tags: orange, filet mignon de porc, miel, pignons de pin

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21 juin 2009

Gâteau à la rhubarbe

Lorsque je rentre à la maison avec des tiges de rhubarbe et que je demande à ma petite famille ce qu'elle veut que j'en fasse, la réponse est toujours la même: "ton gâteau à la rhubarbe"! Ce délicieux gâteau allie la douce acidité et le fondant de la...

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Tags: T80, rhubarbe, sucre complet, gâteau individuel

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27 avril 2009

Poêlée de courgettes et boulgour

Les premières courgettes sont arrivées dans ma Biocoop!! Les beaux jours arrivent!Pour les savourer, j'ai décidé d'en faire une petite poêlée rapide et de l'accompagner de boulgour. Pour 2 personnes: 2 courgettes 1 gros oignon rose de Roscoff 2 gousses...

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Tags: oignon rose de Roscoff, boulgour, courgettes, garam massalé

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17 janvier 2009

Jardinière aux topinambours

J'ai coutume, lorsque j'utilise un nouveau légume, de le faire entrer en douceur dans notre alimentation.Alors, quoi de mieux, pour goûter le topinambour, qu'une jardinière de légumes... Pour 3 personnes: 1 oignon rose de Roscoff Quelques carottes Quelques...

Posté par 56oceane à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, oignon rose de Roscoff, petits pois, topinambour

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