Articles populaires – Bio is biotiful!

15 juillet 2009

Galettes de céréales, version estivale

Les galettes de céréales, si vous me lisez depuis un certain temps, vous connaissez.Je vous ai dit qu'à partir d'une même base, on pouvait y ajouter tout ce que l'on voulait selon les goûts, l'humeur, la saison... Les galettes qui suivent sont de pures...

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Tags: flocons de céréales, quinoa, ail, lait de soja, tomates, graines de fenouil, poivron, gomasio, tamari, "sans viande"

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12 juillet 2009

Tartelettes chocolat blanc - framboises

Pour raisons professionnelles, je me rends régulièrement dans une petite ville du centre Bretagne et j'ai pris l'habitude de déjeuner dans un petit resto très sympa qui propose de nombreuses salades, des tartes salées, deux plats du jour et... et de délicieuses...

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Tags: crème d'avoine, agar-agar, lait d'avoine, farine de riz, purée d'amandes, chocolat blanc, framboises, amandes en poudre, "sans gluten"

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20 mai 2009

Nouilles à l'asiatique entre deux

Pourquoi "entre deux" me direz-vous! Et bien parce qu'il faut bien trouver un titre aux recettes!Je fais régulièrement des petits plats à tendance asiatique même si cette recette est la première que je vous présente. Je compte bien vous proposer d'autres...

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Tags: carottes, orange, miso, courgettes, chinois, gingembre, oignons nouveaux, saké

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18 février 2009

Cake anglais d'après Pascale Weeks

Je ne vous parlerai pas beaucoup de moi sur ce blog. Mais aujourd'hui, je vais quand même vous livrer un secret:Savez-vous ce qui me fait le plus plaisir les jours d'hivers où le vent se bagarre avec les arbres?Savez-vous ce qui m'apaise le plus les jours...

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Tags: bio, Mixed Spice, Mozart, abricots moelleux, cake, fruits secs, miel melasse, raisine secs

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14 mai 2009

Tarte poireaux, carottes et Boursin

Encore une tarte salée... absolument dé-li-cieuse!Au départ j'étais partie pour faire les "petits chaussons au poireau et au Boursin" de Ciderolle. Et puis, au dernier moment, je me suis aperçue que je n'avais plus de protéines de soja... Ne voulant pas...

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Tags: carottes, poireau, oignon rose de Roscoff, Boursin, graines de courges, graines de fenouil, pâte à tarte Laurence Salomon

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8 juillet 2009

Farfadelles fraîches ensoleillées

Voici une recette toute simple, composée au gré de mon imagination un jour de "pas trop le temps" et fichtrement délicieuse!A vous dégoûter de passer parfois des heures à réfléchir à la composition d'une recette... Pour 3 personnes: 200g de pâtes farfadelles...

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Tags: courgette, fenouil, coulis de tomates, oignon, tomate séchée, pâtes fraîches, steak de soja

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3 juin 2009

Salade "américaine"

Voici donc la salade composée que nous avons dégustée lors de la fête des voisins. Pour une grande salade: 1 petite boîte d'ananas en tranches (ou du frais, c'est encore mieux) 1 boîte moyenne de maïs 1 concombre 1 poivron rouge une dizaine de tomates...

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Tags: tomates, concombre, poivron, ananas, maïs, poulet, salade composée

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2 avril 2009

Tarte aux carottes, poireaux et tomme de brebis

Cette tarte est l'une de celles que je préfère. Elle m'a été fortement inspirée par la recette de Laurence Salomon dans son livre "Fondre de plaisir". J'y ai juste ajouté des poireaux émincés, car pour celles et ceux qui ne le sauraient pas encore (!!),...

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Tags: carottes, poireau, oignon rose de Roscoff, brebis, chèvre, lait de soja, pâte à tarte Laurence Salomon

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6 mai 2009

Bouchées apéritives basquaises

Voilà les beaux jours, et avec eux les soirées entre amis sur la terrasse... Ces petites bouchées seront parfaites en apéritif ou même en entrée avec une petite salade. Pour 24 bouchées environ: 125 g de farine T80 50 g de comté râpé 70 g de gruyère râpé...

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Tags: crème d'avoine, oeuf, bacon, comté, farine T80, gruyère, légumes basquaises

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5 juillet 2009

Terrine au tofu soyeux, thon et légumes d'été

Jusqu'à présent je n'avais utilisé le tofu soyeux que dans la composition de desserts.Et puis, l'autre jour, j'ai découvert sur le blog d'Annellénor relayé par Clémence une terrine salée au tofu soyeux. Et là, je me suis vraiment demandée pourquoi je...

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Tags: tofu soyeux, oeuf, courgette, coulis de tomates, oignon, tomate, tomate séchée

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24 juin 2009

Paella hyper rapide

Voici une paella très rapide à faire au wok. C'est une recette que je fais régulièrement depuis que je l'ai repérée, il y a déjà pas mal de temps, chez Ô délices. Pour 3 personnes: 1 oignon rose de Roscoff une dizaine de rondelles de chorizo 2 blancs...

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Tags: petits pois, poivron, poulet, chorizo, crevettes, riz, safran

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22 juillet 2009

Fraisier léger, léger.....

A quoi rêvent les jeunes hommes ?....Enfin, je veux dire: à quoi rêvent les jeunes hommes en matière de gâteau d'anniversaire ?A un gros gâteau au chocolat?Eh bien, non, le mien, lorsque je lui est demandé quel genre de gâteau lui ferait plaisir pour...

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Tags: lait d'amande, Fraisier léger, entremet Bio-flan, fraises, génoise, fraisier crème sans beurre ni oeufs

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28 juin 2009

Verrines pêches au caramel façon tiramisu

Je n'avais jamais utilisé de mascarpone, le trouvant trop gras. Et puis, à force de voir un peu partout sur les blogs ou dans les revues des recettes de tiramisu, j'en ai acheté un pot (bio, bien sûr...).Pour rendre mes verrines plus légères, je l'ai...

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Tags: caramel, mascarpone, pêches, sablés, tiramisu, yaourt de brebis

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24 mai 2009

Cupcakes d'anniversaire...

Il y a quelques jours, c'était mon anniversaire. J'ai donc amené au bureau des cupcakes, histoire de se lamenter sur son âge sans trop déprimer... Et je peux vous dire qu'on n'a pas déprimé!! A partir d'une même base, j'ai agrémenté la moitié des cupcakes...

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Tags: pépites de chocolat, T65, cranberries, cupcakes, fécule de maïs, glaçage royal

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30 avril 2009

Spaghetti bolognaise au tofu

Un classique revisité avec bonheur! Pour 4 personnes: 250g de tofu fumé (ici) coupé en petits carrés et marinés 1 heure minimum dans: 1CS de sauce shoyu 1 CS d'huile d'olive 1 CC d'herbes de Provence 1/2 CC de romarin 1 gousse d'ail écrasée Poêler rapidement...

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Tags: oignon rose de Roscoff, tofu, shoyu, confit de poivrons, tomates, épinards

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28 février 2009

Réponse au Kes ke C et Potée Halloween

Eh oui! Ces jolies petites rondelles oranges bordées de violet sont des carottes violettes! je les ai bien sûr trouvées dans ma Biocoop. Elles sont, parait-il, très riches en anti-oxidants. C'est joli, non? Et avec, Kes kon fé? Eh bien, on fait tout pareil...

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Tags: oignon rose de Roscoff, Chou frisé, carottes violettes, haricots blancs, saucisse de Morteau

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11 janvier 2009

Mousse aux litchis sur sauce au chocolat aux éclats de noisettes

Ceci est ma contribution au jeu de Chantal d'Assiettes gourmandes. J'ai choisi de faire une mousse aux litchis et au tofu soyeux. Pour plus de facilité, j'ai utilisé des litchis en boîte. J'ai déposé cette mousse sur une sauce au chocolat. Un coulis de...

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Tags: crème d'avoine, chocolat, agar-agar, litchis, sirop d'agave, tofu soyeux

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1 juillet 2009

Tarte provençale

Voici une tarte aux saveurs d'été, absolument délicieuse!Nous l'avons dégustée accompagnée d'une salade de roquette, lors d'une soirée ensoleillée: ça nous a farouchement donné envie de vacances... Pour un moule rectangulaire 35X11: 1 pâte feuilletée...

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Tags: pâte feuilletée minute, tomates, courgettes, fenouil, fromage frais de brebis, roquette

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17 juin 2009

Tarte verte, spéciale extra-terrestre

Si un jour vous deviez recevoir à déjeuner un extra-terrestre - on voit de ces choses de nos jours ma pauv'dame - je vous conseille de lui servir cette tarte aux épinards, il devrait, pour le moins, être très sensible à sa couleur!! Tarte épinards, oignons,...

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Tags: carottes, oignon rose de Roscoff, pignons de pin, épinards, Boursin, laurence Salomon

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8 janvier 2009

Gratin de Crozets au chou rave et aux poireaux

Depuis qu' Audrey a publié sa recette de Crozets et brunoise de légumes en gratin (je n'arrive plus à retrouver la page sur son blog ), ces petites pâtes carrées s'invitent régulièrement à notre table. Et je mets son gratin à toutes les sauces, enfin...

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Tags: chou rave, Crozets, gratin, julienne de légumes, poireau, légumes bio

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15 février 2009

Le risotto "Si Bon" de Lil et Ségo

Nous le savons tous, la Suisse regorge de surprises gourmandes... Eh bien j'en ai rencontrée une nouvelle: le blog "Si Bon" de Lil et Ségo, deux soeurs qui nous font partager leur passion pour les bonnes choses! C'est ainsi que j'ai été amenée à découvrir...

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Tags: carottes, chou rave, poireau, oignon rose de Roscoff, crème de soja, risotto

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25 décembre 2008

Bonjour!

Et bien voila, je me lance! Depuis le temps que j'y pensais sans oser...J'espère surtout que je pourrai suivre le rythme et publier régulièrement! J'ai 44 ans, je suis mariée et j'ai un fils de 14 ans. Je travaille et, comme beaucoup d'entre nous, il...

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Tags: bio, blog bio, cuisine bio, cuisine facile, bio is beautiful, is beautiful

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26 décembre 2008

Mon pain quotidien!

Pour ma première recette, je souhaitais vous présenter mon pain quotidien! Une vraie merveille! J'ai commencé à vouloir faire mon pain quand j'ai pris conscience que le pain complet que me vendait mon boulanger n'était pas aussi sain qu'il y paraissait...En...

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Tags: MAP, T110, T80, bio, machine à pain, pain bio

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14 juin 2009

Compote rhubarbe et madeleines semi-complètes

Encore un dessert tout simple et sain: une compote de rhubarbe adoucie avec un peu de pomme et légèrement sucrée au sirop d'agave.Et pour accompagner cette compote, mes madeleines fétiches, dont je vous ai déjà parlé ici. Mais cette fois-ci je les ai...

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Tags: T80, pomme, sirop d'agave, Madeleine, gingembre, rhubarbe

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2 janvier 2009

Purée de pois cassés

Voici typiquement un légume sec que je ne cuisinais pas...Sans doute les souvenirs de cantine scolaire y étaient pour quelque chose... Et puis, à force d'entendre parler des bienfaits des légumineuses, après avoir remis dans mon assiette les lentilles...

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Tags: légume bio, crème d'avoine, miso, pois cassés, pommes de terre, légumineuse

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