Bio is biotiful!

cuisine bio de tous les jours

dimanche 19 juillet

Palets sablés à la purée d'amande

J'inaugure une nouvelle catégorie avec cette recette: Biscuits du 4 heures.J'y ai rapatrié les divers biscuits, cookies et muffins déjà publiés et qui ont fait notre bonheur au goûter, généralement avec un bon thé  - j'ai d'ailleurs failli intituler cette rubrique "thé time", et puis, je suis restée sur la version française ;-).  Certaines de ces gourmandises s'invitent également sans problème au petit déjeuner, à vous de voir.La recette des palets sablés à la purée d'amande est tirée du livre "L'atelier... [Lire la suite]

dimanche 12 juillet

Tartelettes chocolat blanc - framboises

Pour raisons professionnelles, je me rends régulièrement dans une petite ville du centre Bretagne et j'ai pris l'habitude de déjeuner dans un petit resto très sympa qui propose de nombreuses salades, des tartes salées, deux plats du jour et... et de délicieuses tartes sucrées en dessert! L'une d'elles, mon péché mignon, est la tarte chocolat blanc - framboises... J'ai donc essayé de refaire cette tarte à la maison et, ma foi, le résultat était satisfaisant. Je n'ai pas mis d'œuf dans ma pâte, ce qui fait qu'elle est très friable et... [Lire la suite]
dimanche 17 mai

Glace pistache au tofu soyeux

Eh oui, encore une glace au tofu soyeux! Cette fois-ci, à la pistache.Mon fils adore la glace à la pistache, et comme nous avons été convaincus par l'utilisation du tofu soyeux, j'ai voulu essayer l'association des deux. Encore une fois, c'est une réussite! Pour 3 verrines: 50 g de pâte à pistache maison (Il y a de nombreuses recettes sur le web. J'ai utilisé celle de Bastidien ici ) 200 g de tofu soyeux 50 g de purée d'amande blanche 1 CS de sirop d'agave 1 + 3 carrés de chocolat gingembre-sésame de la marque... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 15:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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dimanche 03 mai

Glace choco-menthe au tofu soyeux

Avant que Clem ne nous propose une  glace à la fraise sans crème, sans oeuf et sans sorbetière, mais au tofu soyeux, je n'aurais jamais pensé utiliser celui-ci pour faire une glace. Et pourtant... . J'ai donc fait des petites glaces au tofu soyeux aromatisées au chocolat et à la menthe grâce à une plaque de chocolat de la marque Ethiquable et je les ai accompagnées de petits biscuits également parfumés au chocolat.Pour 3 petites verrines: 170 g de tofu soyeux 50 g de purée d'amandes blanches 1 CS de sirop d'agave ... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 13:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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dimanche 19 avril

Le gâteau qui fait pschiii de Valérie Cupillard!

Drôle de titre me direz vous...Mais ce gâteau est tellement moelleux, qu'à chaque fois que l'on croque dedans, on entend un petit pschiii, un peu comme une chambre à air qui se dégonfle!  C'est un gâteau délicieux qui viendra accompagner avec bonheur un fromage blanc sucré à la gelée de framboises ou d'airelle par exemple.... J'ai trouvé cette recette sur le site Biogourmand de Valérie Cupillard et je l'ai légèrement adaptée au contenu de mes placards.Pour un moule carré 20 X 20 environ: 100 g de purée d'amandes... [Lire la suite]
Posté par 56oceane à 15:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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